Чай сопровождает нас везде. Мы идем в гости и покупаем "что-нибудь к чаю", да и приглашаем к себе "на чашку чая", и даже если нам просто хочется отдохнуть, мы говорим: "Пора бы чайку попить"...
В школе чайного мастерства Вы откроете тайну этого древнейшего напитка, его правильного заваривания и пития, узнаете о целебных свойствах чая и получите истинное наслаждение от чайной церемонии в собственном исполнении!
Чаепитие на Востоке, особенно это касается Китая и Японии, - очень древняя традиция. Культура чайной церемонии неотделима от искусства, культуры этих стран, всего образа жизни. Сущность церемонии составляют четыре основные принципа, которые в 1564 году были возведены в правила проведения чайной церемонии Сен Рикю - знаменитым мастером приготовления чая. Правила эти: ва, кеи, сеи, дзяку, дословно переводятся как - гармония, уважение, чистота, спокойствие. Гармония - в отношениях между людьми, гармония человека и природы, окружающего мира; уважение - ко всем и всему, исходящее из искреннего чувства благодарности за само существование; чистота - физическая и духовная; спокойствие - душевный покой, приходящий с постижением первых трех принципов.
Основываясь на восточной философии и вошедшая в глубокие народные традиции, восточная чайная церемония приобрела духовный оттенок, ведь сам восточный взгляд на мир - стремление понять его суть через простые вещи, действия, созерцание - наполнил чайную церемонию высоким смыслом и очарованием. Смысл чайной церемонии в том, что благодаря простым действиям человеку доступен путь духовного совершенствования.
Все это чрезвычайно привлекает современного европейского человека, подверженного постоянным стрессам, стремящегося обрести покой в душе и ясность ума, а также восстановить жизненную энергию и бодрость духа. Отсюда неугасимый интерес к чайной церемонии Востока, к ее философии и этикету. Теперь каждый из нас может немного прикоснуться к тайне древнего Востока.
На занятиях Школы чайного мастерства Вам расскажут и научат:
- овладеть искусством приготовления чая;
- работать с состоянием и создавать правильную среду, как внутреннюю, так и внешнюю, достигая гармонии на границе между ними;
- об особенности приготовления чая в различных традициях;
- о современных сортах чая, системе классификации;
- об историческом и религиозном аспектах чайной культуры;
- о видах нечайных чаев в мире: Мате, Ройбуш, молочные отвары из специй;
- научат пользоваться посудой и выбирать воду.
Вы овладеете разными способами приготовления чая. Причем, практиковаться будете прямо на занятиях в школе. А чая за это время случится вам выпить целое море!
Программа курса:
День первый:
1.Чай - поэзия и философия чайной церемонии.
2.«Чай – самое мудрое из всех растений». История возникновения чайной культуры.
3.Виды чая. Зеленый, белый, желтый, улун, красный, черный. Понятие «ферментация», технология приготовления разных видов чая.
4.Значение воды в приготовлении чая.
5.Воздействие чая.
6.Практика «ПИН ЧА». Особенности приготовления слабоферментированных чаев(зеленого, белого, желтого).
День второй:
1.Посуда для приготовления чая. Символика и скрытый смысл простых предметов.
2.Улун – чайное совершенство. Виды улунов.
3.Гун Фу Ча – высшее чайное мастерство. Практика.
4.Пуэры.
5.Варка чая.
6.Чайные традиции народов мира.
Ведущая курса: Лариса Левен. Образование высшее (Новосибирский Государственный Педагогический Университет). Ведущая чайного действа компании «Баолинь» с 2005 года. Занимается проведением чайных церемоний, выездных чайных мероприятий, дегустаций, чайных школ.
Лариса: «Общение с чаем дарит удивительные и гармоничные состояния. «Самое ценное – это атмосфера нежности», - говорил Сетоку в 604 году. Чайная церемония позволяет замедлить все ускоряющийся темп нашей жизни, осознать себя, почувствовать нежность и любовь в своей душе и поделиться этим тихим и прекрасным состоянием с людьми и Миром».
.jpg)
